La familia Polk llegó a los terrenos cerca de Roanoke hace 200 años, dónde conocieron a la carnicera Thomasin White, quién intento asesinarlos como sacrificio. Sin embargo, la matriarca de la familia Polk hizo un trato con ella, de que les traería víctimas humanas para sus sacrificios durante las lunas de sangre, a cambio que los dejen vivir en los terrenos cerca de Roanoke.

Durante generaciones hasta el presente se han reproducido entre ellos para conservar sus genes, generando malformaciones en algunos de sus integrantes, con mamá Polk teniendo sexo con sus hijos para conseguir una hija y la familia pueda seguir.

La familia Polk maneja un negocio de plantación y venta de marihuana, se mantienen libres de la ley, ya que tienen comprada a la policía, secuestran gente y la hacen llegar a la carnicera para que sean entregados como sacrificio, por lo que ellos prefieren no matar a las personas; sin embargo, lo hacen sin pensarlo cuando se enojan.

De igual forma suelen secuestrar gente a la que canibalizan, manteniéndolos con vida, viendo como son devorados poco a poco, ya que es tradición familiar hacerlo así, porque si la persona está viva la carne se mantiene fresca más tiempo sin necesidad de un refrigerador como en el pasado.

Mama Polk: Es asesinada a martillazos en la cabeza por Audrey.

Ismael Polk: Disparado por Audrey.

Caín Polk: Matt le vuela la cabeza de un escopetazo

Jether Polk: Lee lo estrangula y lo remata ensartándole un cuchillo al cuello.

Lot Polk: Es abatido a tiros por la policía cuando intenta matar a Lee.

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basado en su crueldad, efectividad y simpatía

Actores que lo interpretaron:

Robin Weigert	Frances Conroy
Frank Collison	Grady Lee Richmond
Frederick Koehler	Chaz Bono

Películas en las que aparece: